Meine Vision ist es, möglichst viele Menschen durch feines Essen zu begeistern und zum nachdenken anzustoßen. Ich empfinde es als großes Geschenk wenn mir das gelingt.
Bisher waren alle meine Gäste völlig überrascht und begeistert wie toll Vegetarisches, Veganes oder Rohkost schmecken kann. Gerade bei Rohkost denken leider immer noch viele Menschen an Salat und Karottensticks, im Idealfall noch mit Dip. Für mich war die Entdeckung der Veganen Rohkost wie eine Entführung in eine neue Genusswelt.
Ein langer Weg
Als gelernte Dekorateurin und Werbegrafikerin fand ich kochen eigentlich immer „blöd“. Früher sind mir auch immer nur dicke Köche aufgefallen. Und wer will schon dick werden? Erst mit der Geburt meiner Tochter, bzw. während der Schwangerschaft habe ich mich mit dem Thema Ernährung erstmals ernsthaft beschäftigt. Seit ca. 30 Jahren ernähre ich mich nun vegetarisch. Und erst vor ca. 12 Jahren bin ich über die Rohkosternährung bei vegan gelandet.
Ein Kochbuch ohne Bilder
In der Zwischenzeit habe ich einiges ausprobiert, von Ayurveda bis Low Carb, aber es hat mich nichts wirklich angesprochen. In dieser Zeit habe ich meine Ausbildung zur Ernährungsberaterin gemacht. Da schenkte mir ein befreundeter Grafiker das erste Buch von Dr. Switzer. Ich wollte es zuerst gar nicht annehmen, da es ein Rezeptbuch ohne Bilder war und so etwas fand ich unmöglich. Aber ich weiß nicht warum, ich fing an zu lesen und konnte gar nicht mehr aufhören. Es war einfach spannend, ich las zum ersten Mal von der gewaltigen Kraft der Wildkräuter. Das hat mich schier umgehauen. Und da ich schon immer eine schreckliche Naschkatze war habe ich natürlich als erstes Rezept „Dr. Switzers Rohkost-Schoko-Torte“ ausprobiert. Und dies überzeugte mich, wenn Gesundes so gut ist, dann war ich auf dem richtigen Weg.
Rohkost – mein WOW-Erlebnis
So stieß ich auf Gisela Bayer aus Bremen. Als ich auf ihrer Webseite ihre Rohkost-Kreationen sah, ging mein Herz auf. So etwas wollte ich auch herstellen können. Und daher buchte ich bei ihr gleich einen Rohkost-Intensiv-Workshop, gefolgt von weiteren Workshops.
Inzwischen sind viele weitere Kurse und Seminare rund um das Thema Ernährung und Gesundheit hinzugekommen und es macht mir sehr viel Freude, mein Wissen an Interessierte weiterzugeben.
Noch in München konnte ich einige Rohkost-Workshops durchführen. Nun biete ich hier in Andalusien auf unserer wunderschönen Finca Rohkost-Workshops mit Urlaubsfeeling an.
Ich freue mich, wenn ich auch dich mit meiner Küche oder einem Rohkost-Workshop beglücken kann!
Herzliche Grüße
Deine Christine
